Moule entière cuite dans leur jus 60/80 au kg

Mise en œuvre : Sans décongélation, directement dans la suite culinaire (ne pas faire bouillir). Ne pas dépasser 70/75°C. 

Conservation : - 18°C en chambre négative ou bien à 0+3°C et à consommer dans les 24 heures

- Sachet de 1 kg, colis de 5 sachets 

Moules demi coquille 30/45 au kg

Crues. 30/45 pièces/kg. Élevées en Nouvelle-Zélande.

Mise en œuvre : Sans décongélation, directement dans la suite culinaire, sans dépasser les 80°C

Conservation : - 18°C en chambre négative ou bien à 0+3°C et à consommer dans les 24 heures

- Boîte de 1 kg, colis de 12 boîtes

Absence de composants spécifiques 

Sans huile de palme , Sans arête , Sans alcool , Sans polyphosphate ajouté , Non étiqueté OGM , Sans sucre ajouté , Sans porc 

Calamars à la romaine

Anneaux d'encornets enrobés de pâte à beignet.

Mise en œuvre : Sans décongélation, sans sel, dans une friteuse à 175°C jusqu'à coloration.

 Liste des ingrédients

Calmar 40% (MOLLUSQUE), farine de BLE, eau, amidon (BLE), huile de tournesol, levure, sel

Conservation : - 18°C en chambre négative

- Sachet de 1 kg, colis de 8 sachets

Queue de crevette panée panko 16/20 pour 450 gr

Crue, IQF, 16/20 pièces pour 450 gr. Queue de crevette déveinée décortiquée crue 45%, enrobée d'une panure panko. 

Mise en œuvre : Avec ou sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, cuire à la poêle, à la plancha ou bien à la friteuse à 170°C.

- Boîte de 1 kg, colis de 10 boîtes